formazione

Corso riconosciuto dalla Amm. Prov. Siena nell'ambito del Sistema Competenze della Regione Toscana, ai sensi dell'art.17, comma b) e c) della LR.32/2002 con Disp. Dirig. n. 336/06 del 22/1
Durata: 12 ore
Partecipanti: min. 10 max 20
Costo: € 150,00 (iva inclusa)

Contenuti: sistema HACCP e normativa alimentare, obblighi e responsabilità dell'industria alimentare, tecniche di conservazione e manipolazione alimenti, pulizia e sanificazione locali ed attrezzature, igiene alimentare e igiene personale, approvvigionamenti materie prime, tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.